الروزماري

 

 

الروزمارى

 هو نبات أو عشب مفضل في المطبخ، كما يستخدم لأغراض الزينة في الحدائق ... أو في بعض الحالات المرضية كعلاج .

ينتمى الروزمارى إلي النباتات من الفصيلة الشفوية (ذو أجزاء تشبه الشفاه في شكلهاأو ترتيبها) أو لعائلة النعناع، وهو نبات أو عشب دائم الخضرة علي هيئة شجيرات صغيرة في المناطق التى تتميز بمناخ معتدل في أنحاء العالم، والاسم اللاتينى له هو روسماريناس والذى يعنى (ندى البحر) نسبة إلي منشأه في "Rosmarinus Officinalis" أوفيسيناليس البحر المتوسط .

وتصلح زراعة الروزمارى في مكان مفتوح حديقة أو داخل المنزل في البلكونة أو عند أى شرفة .

الفوائد الطبية والعلاجية :

وقد ثبت مؤخرًا أهمية روزماري في إنقاص الوزن، عن طريق تناول كوب من مستحلب روزماري غير المحلي صباحًا على الريق وبعد الظهر قبل تناول الغداء يوميًا لمدة شهر على الأقل، والتغلب على آلام واضطرابات القولون والجهاز الهضمي. أوراقه تنشط الدورة الدموية ولاسيما لدي الأشخاص الذين لايمارسون الرياضة ، تقلل الصداع وتعالج العدوي البكتيرية والفطريات . وتعتبر أقوي مضاد تقوي الأوعية الضعيفة وأقوي من مادة روتين flavonoid أآسدة طبيعي وبها مادة وبها مواد تمنع تكسير الأستيل آولين في المخ .آما في أعراض مرض Rutin معظم هذه المواد تمتص بالجلد وتدخل . Alzheimer’s disease خرف الشيخوخة لدم المخ .وبالروزماري مضادات أآسدة تفيد في عتمة العين (آتاراآت) , وتجاهيد الجلد .وحصا لبان يمنع الغازات بالجهاز الهضمي ويساعد في الهضم وإمتصاص الطعام به . ويزيل حرقان القلب.ويحسن الكبد والجهاز الهضمي والمرارة ويقلل الذي urease تكوين حصواتها وحصوات الكلي والمثانة . آما يقلل من إفراز إنزيم له صلة بتكوين هذه الحصوات . يستعمل آمضمضة لعلاج إلتهاب الحلق واللثة يقلل من الخلايا السرطانية rosemarinic acid والقرح. ولوجود حامض والإلتهابات . ومرضي الربو يتناولون الروزماري أو يشمون دخانه .والنبات به مادة المنشطة والمسكنة . وزيت الروزماري مسكن ومنشط للجلد.ويزيد rosmaricine الترآيز ويقوي الذاآرة لأنه يزيد تدفق الدم للمخ ويمنع الصداع ولاسيما الصداع النصفي ويقوي الشعر ,لأنه يزيد تدفق الدم في فروة الرأس . ويعالج الصرع والدوار آما يلين العضلات ويسترخيها . وشم رائحة الروزماري تنشط .vertigo بالرأس الذاآرة , لهذا يوضع النبات بالمكاتب . وتناوله بكميات آبيرة مضر للكلي .وقد تكون سامة و لاتتناوله الحوامل. ومشروب حصابان يفيد في منع تقلصات العادة الشهرية ومغلي حصابان يشطف به في الشطفة الأخيرة للشعرليضفي له بريقا ويلينه ويفرده ويغذيه .

*كيفية الاعتناء بالروزمارى؟

1- التوالد بالتكاثر اللاتزاوجى:

من السهل توالد الروزمارى بالتكاثر اللاتزاوجى ويعطى شتلات عديدة، وزراعته عن طريق البذور لا تأتى بنتيجة حيث يكون التكاثر ضعيفآ لكن الأنواع تتعدد. عندما تنمو الشتلات الجديدة فهى تشبه إلي حد كبير بل وتطابق نبات الميتولا (نبات عشبى شبيه بالمنثور)، ومن السهل الحصول عليها (علي هذه الشتلات) في بيئة بسيطة تتمثل في كوب زجاجى ملئ بالماء يتم وضعه علي عتبة نافذة مشمسة. أفضل توقيت لإعادة زراعة هذه الشتلات في أواخر فصل الخريف أوائل فصل الشتاء .

يقصد بالتكاثر الخضري إكثار النباتات وزيادة أعدادها باستخدام أي جزء من الأجزاء الخضرية للنبات الواحد (مثل العقل والأبصال والكورمات والدرنات والجذور المتدرنة والرايزومات والخلفات والسرطانات وتجزئة أو تقسيم النبات ) أو الأجزاء الجذرية أو من الأنسجة النباتية أو الخلايا المفردة بعد تنميتها في بيئات معقمة( زراعة الأنسجة) وذلك لإنتاج نباتات جديدة تكون مشابهة تمامًا للنبات الأم.

أهم الأسباب والأغراض للتكاثر الخضري:

1. للمحافظة على الصفات الوراثية للنبات للحصول على نباتات مشابهة تمامًا للأصل في صفات النمو والأزهار والثمار حيث أن تكاثر بعض النباتات

بالبذور يتكون عنها نباتات جديدة مخالفة تمامًا في صفاتها للأمهات التي أخذت منها هذه البذور ، وغالبًا ما تكون النباتات الناتجة سيئة الصفات.

2. إكثار النباتات التي يصعب تكاثرها بالبذور، وقد تكون عقيمة وراثيًا ولا تكون بذورًا أو في الحالات التي تكون فيها النباتات غير قادرة على إنتاج البذور أو تنتج بذور بكميات قليلة وكذلك بسبب قلة إنبات البذور لضعف حيويتها أو لعدم اكتمال نمو أجنتها.

3. يستخدم التكاثر الخضري لإنتاج شتلات كبيرة الحجم وأشجار مثمرة في وقت قصير وأقل من الأشجار الناتجة من البذور حيث أن فترة طور النمو والشباب تكون أقصر في النباتات المتكاثرة خضريًا عن النباتات المتكاثرة بالبذور والتي عادة تتأخر في الإزهار وحملها للثمار.

4. للتغلب على بعض الأمراض والديدان الثعبانية كما في عملية التطعيم على أصول الأشجار المقاومة لهذه الآفات.

5. التغلب على العوامل البيئية غير الملائمة لزراعة أنواع أو أصناف نباتية معينة.

6. إنتاج أصول متشابهة في تركيبها الوراثي وكذلك للمحافظة على الطفرات التي قد تحدث بصورة طبيعية أو نتيجة التربية أو استخدام الأشعة أو المطفرات

الكيماوية.

أهم طرق التكاثر الخضري والتي تشمل:

الإكثار بالعقل :

العقلة عبارة عن جزء من نبات تسمى تبعًا للجزء الذي تؤخذ منه وتستخدم للحصول

على نباتات كاملة جديدة. وتشمل أنواع العقل:

1. عقل ساقية

2. عقل برعمية ورقية

3. عقل ورقية

4. عقل جذرية

ومن أهم أنواع الأشجار التي تتكاثر بالعقل الساقية الفيكس والدفلة والأثل. ويتم تحضير

20 سم وتقطع قمة العقلة _ العقل بتقطيع السيقان إلى قطع أو عقل يتراوح طولها 10

بشكل مائل ، وعلى بعد حوالي 3سم من البرعم القريب منه ، وتقطع قاعدة العقلة أفقيًا

2سم ، كما يراعى إزالة الأوراق الموجودة عند القاعدة بعد ذلك _ أسفل البرعم بمقدار 1

تربط هذه العقل عادة في حزم مع وضع جميع قواعد العقل في جهة واحدة وأطرافها

في الجهة الأخرى وتغرس العقل عادة بحيث تكون البراعم متجهة إلى أعلى. وتقسم

العقل الساقية إلى:

1. عقل طرفية أو عشبية

2. عقل ساقية غضة

3. عقل ساقية (نصف خشبية)

4. عقل ساقية خشبية ( ناضجة).

ويراعى الاهتمام والعناية بالعقل قبل وبعد زراعتها في بيئة الإكثار الملائمة لتجذيرها حيث قد

تحتاج بعض أنواعها إلى معاملة قواعدها ببعض المواد الهرمونية المنشطة للتجذير قبل

زراعتها. كما تحتاج بعد الزراعة إلى توفير جو مشبع بالرطوبة وذلك عن طريق استخدام

الري الرذاذي والذي يعمل على تهيئة ظروف مثلى لنمو العقل وخاصة الغضة والورقية.

وبالنسبة لطرق معاملة العقل بالهرمونات المحفزة على التجذير فهي :

أ- طريقة الغمس أو الغمر:

يتم تحضير التركيز المطلوب عن طريق وزنة معلومة من منظم النمو المختار والذي يستجيب

3 سم 3 من الكحول المناسب ثم تكمل - له النبات المتكاثر ثم تذاب هذه الوزنة أو ً لا في 1

بالماء للحجم المعلوم الذي يحقق التركيز المطلوب. ومن ثم تغمس قواعد العقل المجهزة في

المحلول لمدة تختلف بإختلاف العديد من العوامل منها : نوع العقلة الساقية ( وسطية ،

طرف&#; خشبية ) ، والتركيز المستخدم . وبشكل عام تتراوح فترة الغمر من ثواني عديدة

إلى 72 ساعة . ويلاحظ زراعة العقل عقب إنتشالها بنصف ساعة من المحلول المنشط

للتجذير .

ب – طريقة البودرة أو المسحوق :

وفي هذه الطريقة يستخدم منشطات التجذير وهي مازالت على صورة مسحوق حيث تغمر

قواعد العقل المجهزة

في هذا المسحوق وتزرع مباشرة.

تتم زراعة الشتلات علي النحو التالى.:

-قص الشتلة الجديدة بمسافة 5 سم بعيدًا عن ساق النبات الأصلى*

-نزع الأوراق السفلية من النبات (قص بحركة خاطئة أفضل من نزعها بالأيدى .

2 سم . / -ثم يوضع أسفلها في سماد للجذور معالج بالهرمونات يغطيها لمسافة 1

وترش برذاذ ، (Peat moss & Perlite) -ثم توضع الشتلة في حاوية بها كميات متساوية من

الماء في الأيام المشمسة .

21 يومآ، وكلما كان القاع دافئآ كلما ازداد سرعة نمو - -تستغرق الجذور لكى تنمو من 14

الجذور، وبمجرد ظهورالجذور أو نموها تنقل إلي حاويات أكبر يصل قطرها إلي 8 سم .

-ولظهور مزيدآ من الأزهار، عليك بتقليم الجزء العلوى من البراعم .

2- الصرف الجيد والتعرض للشمس:

-من المتطلبات الأساسية لنمو نبات صحى من الروزمارى :التعرض لأشعة الشمس (من 6

إلي 8 ساعات يوميآ) مع وجود الصرف الجيد له. كما أن السماد المضاف يؤثر بشكل أو بما

علي نمو الشتلات الجديدة لكنه لا يحتل قائمة المتطلبات الأساسية بما أن الصرف هام للغاية،

لذلك ينبغى تخفيف التربة قبل البدء في زراعته .تفرش طبقة من المهاد لبقاء الجذور رطبة (

النشارة أو التبن الذي يفرش علي الأرض لوقاية النباتات الغضة من الحرارة أو البرد أو

لإبقاء الثمار المتساقطة نظيفة(، وينبغى أن يقع اختيارك علي نوع من المهاد سريع الصرف

مثل الرمل الأبيض. إذا كان لديك نبات ناضج وموجود في التربة لعدة مواسم يمكنك إضافة

عناصر غذائية إليه في فصل الربيع باستخدام مخصبات سائلة من نبات عشب البحر (يستعمل

عادة كمصدر من مصادر اليود .

وينصح في فصل الصيف بزراعته في أصيص من الفخار، علي أن ينقل في الداخل عند

حلول الشتاء حيث لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة .

3- نقل الحاويات داخل مكان مغلق:

بمجرد حلول فصل الخريف ومن بعده الشتاء عليك بنقل الحاويات في مكان داخلى مغلق لأن

النبات لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة، ولابد من تعريضه لضوء الشمس وكلما كان

الضوء وافرًا كلما كانت النتيجة أفضل. وإذا كان النبات كبيرآ عليك بلف الأصيص أسبوعيآ

حتى تتمكن جميع جوانبه من التعرض للضوء الوافر الذي يتطلبه هذا النبات. وإذا كان النبات

ضعيفآ فهذا يشير إلي الافتقار للضوء، وإن لم يكن بوسعك زيادة الضوء الطبيعى يمكنك

استخدام ضوء صناعى .

*معلومات هامة:

-تقليم النبات يساعد علي ازدياد زهوره .

-يكون النبات عرضة لتكون عفن فطرى سهل التفتت بسبب نقص دورة الهواء، وإذا حدث

ذلك يمكنك تشغيل مروحة من ثلاث إلي أربع ساعات يوميآ بمسافة تبعد عن النبات 6 سم.

-لا تهاجم الحشرات الروزمارى عندما يكون بداخل المنزل وإنما علي العكس عندما يكون في

حشرة تمتص : (Aphids - الخارج في حديقة. ونجد نوعية الحشرات التى تهاجمه هى

السوس العنكبوتى. والحل هو الرش بشكل منتظم (Spider mites - عصارات النبات) و

(Insecticidal Soap). صابون ضد الحشرات حتى يصبح صحيآ مرة أخرى

-ينمو الروزمارى بشكل أفضل تحت درجات الحرارة المنخفضة في الأماكن المغلقة ( 60

فهرنهيت)، ولا ينصح بتعريضه لرطوبة عالية لأنها تؤدى إلي تكون العفن الفطرى .

4- اختيار الحاوية والتربة:

ينمو الروزمارى في الأماكن المفتوحة مثل الحدائق في حاويات علي أن توضع في مواجهة

ضوء الشمس طوال اليوم مع المحافظة على عدم جفاف التربة .

وتتكون التربة الجيدة من:

-تربة نظيفة خالية من الجراثيم .

-صرف جيد .

-طبقة بسيطة من الحصى أو الرمال في قاع الأصيص (تساهم بصرف جيد للغاي) .

-المحافظة علي جفاف الجذور قليلآ في المواسم الممطرة .

-ومن مزايا الروزمارى زراعته مع أنواع من النباتات أو الأعشاب الأخرى مثل: الكارى –

الثوم – الريحان – الكستناء – البقدونس – الزعتر – المريمية – بل ونجده يصح مع غيره من

النباتات الأخرى عن زراعته بمفرده .

-ينبغى تغيير الحاويات مرتين في السنة، لكن إذا وجدت نمو ملحوظ في حجم النبات لنقله في

حاوية أكبر يتم اتباع التالى: إزالة حوالى 5 سم من الجذور والتربة من أسفل ومن الحواف

الخارجية حول النبات، كما تقلم الزهور حتى تتناسب مع تقليم الجذور وبوسعك استخدام

الأصيص القديم أو الاستعانة بآخر جديد، وإعادة الزراعة هذه تساعد علي نمو الشتلات

الجديدة، ويوصي باستخدام المخصبات العضوية مرتين كل شهر .

5- أنواع الروزمارى:

-تتعدد أنواع الروزمارى وأشكاله:

الروزمارى القرنفلى القزمى: Pinkie) 1 - بينكى

ونسبة إلي اسمه فهو قصير في سيقانه وأزهاره ذات لون قرنفلى ولديه أوراق صغيرة مع

وجود بعض الأزهار البيضاء ويكبر في حجمه ويفضل زراعته في مكان مفتوح به هواء،

واللون المميز لأزهاره هو الأزرق الفاتح، ويبلغ طول مسافة 180 سم أو أكثر .

Huntington Blue): 2 -هانتيجتون بلو

وهذا نوعآ آخرآ منه أزهاره أزرق شاحب، تبلغ مساحة الأوراق 2.5 سم وتتخذ سيقانه الشكل

المقوس قليلآ. تختلف ألوان الأوراق ما بين أصفر شاحب إلي الأبيض وفي بعض الأحيان

الأخضر، وعندما تظهر البراعم بلونها الأخضر ينبغى التخلص منها .

النجم الساطع: Shimmering Star) 3 - شيمرينج ستار

هذا النوع سريع الانتشار وأزهاره تميل إلي اللون القرنفلى، والبراعم تتراوح بين اللون

الأزرق والأرجوانى الشاحب .

الولد الأزرق: Blue Boy) 4 - بلوبوى

هذا النوع هو أنسب الأنواع للنمو عن غيره من الأعشاب أو النباتات الأخرى، فروعة

صغيرة، مساحة الأوراق 1 سم وتنمو متجمعة مع بعضها وتكون في نهايتها ساق. الأزهار

لونها أزرق شاحب وصغيرة .

المطر الذهبى: Golden Rain) -5 جولدن رين

يطلق علي هذا النوع أيضآ الاسم اللاتينى للروزمارى "روزمارينس أوفيسنياليس -

Rosmarinus Officinalis".

الأزهار لونها أزرق مائل للبنفسجى متوسطة الحجم، يبلغ طول الورقة 2 سم، يتراوح لونها

من الأصفر الفاتح ويتحول إلي الأخضر في فصل الصيف .

Severn Sca): -6 سيفرينسى

نوع جذاب يتكاثر في صورة شجيرات صغيرة مع تقوس السيقان عندما يكبر النبات ويزداد

طوله. أوراقه أخضر فاتح وأزهاره أزرق داكن .

 

 




All rights reserved 2011 © Tabkhtna | | Programming and Design