فليفلة خضراء محشوة بالزيت

 

alt

الطريقة


 

1 كيلو فليفلة خضراء حلوة، 2 بصلتان متوسطتان، 3 رؤوس بندورة كبيرة، 3 باقات من البقدونس، 1/2 كوب ارز مصري، ملعقة طعام من الملح، كوب زيت زيتون، بضع حبات فليفلة خضراء حلوة، فلفل أسود رشة بهار، عصير 3 ليمونات حامضة

 


 


الطريقة

 


يفرم البقدونس فرما ناعما ويغسل ويصفى.
يفرم البصل ناعما ويفرك بالملح والبهار.
تفرم البندورة فرما ناعما
يغسل الأرز وتخلط جميع المقادير مع الأرز وتحرك جيدا.
يضاف زيت الزيتون والحامض إلى الخليط ويحرك ثم يترك جانبا.

تغسل الفليفلة جيدا ثم يزال عنقها بحذر بواسطة سكين حادة، وذلك بأن تدور السكين بشكل دائري حول العنق، فينزع العنق ومعه البذور التي في جوف الفليفلة ، ثم تحشى.

تصف حبات الفليفلة المحشوة في قدر بشكل طولي
يضاف مرق الحشو مع كوب ونصف كوب من الماء.
يرش قليل من الملح فوق الفليفلة وتوضع على نار قوية حتى تغلي، ويغطى القدر
تخفف النار وتبقى القدر على النار لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
يرفع ليبرد ثم يصف في طبق التقديم

 

 




All rights reserved 2011 © Tabkhtna | | Programming and Design